Origini

Il galgant o galanga è una pianta della famiglia delle zinziberacee, proveniente dal subcontinente indiano.

Indicazioni

Utilizzata  nella medicina  araba come tonico, ma anche come digestivo. Come le altre piante della sua stessa famiglia: zenzero, curcuma etc, apporta calore nello stomaco, favorendo il processo digestivo.

Il suo gusto è molto simile allo zenzero, ma leggermente più agrumato. Può essere utilizzato in qualsiasi minestra, zuppe, ma anche emulsionato con olio e poi aggiunto sulle insalate.

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