Te Verde Guzahang Mao Jian

Categoria : TE'

Prezzo:

ETTO: € 16,00

Uno dei dieci T pi famosi  in Cina, prodotto nelle regioni di alta montagna   della provincia  di Hunan. Note di bosco e sapore deciso ne fanno un T di carattere. Ricco di oli essenziali.

Tipo t:  Verde-Provenienza: Cina-Minuti d'Infusione: 2'-3'minuti- Temperatura: 85-Informazioni 13 gr per litro-Gradisce due infusioni

CENNI SUL  TE' VERDE

La Cina pu vantarsi di essere il primo produttore di T verde al mondo e sicuramente  pu offrire la maggior gamma di variet. Parliamo di circa il 75% della sua produzione.

Annoveriamo quelli di maggior fama sia per zone geografiche, che per reputazione meritata a livello mondiale. L'anhui, Zhejiang e il Fujian. Dalla regione  dell'Anhui provengono T della nota reputazione  come il Lu Mu Dan, il Huang Shan Mao Feng, il  Huo  Shan  Huang Ya, il Lu An Guan Pian, il Tai Ping  Hou Kui, solo per citare i pi conosciuti. Nello Zhejiang si produce il il preziosissimo Long Jing , e a livello industriale, il Gunpowder di qualit spesso mediocre ma esportato in tutto il mondo. La zona  intorno a Fuzhou, nel Fujian vanta la maggior parte  di T verde al gelsomino. 

Il T verde non subisce alcun procedimento, preserva cos l'85% dei polifenoli  contenuti  ed il naturale colore verde.

Le foglie fresche vengono messe su dei graticci di bamb  e lasciate a d asciugare .Successivamente vengono  trattate con calore, in Cina questo procedimento viene eseguito attraverso speciali contenitori concavi simili a Wok (a  secco); oppure ad aria o a vapore. Per far si che le foglie mantengano il colore verde si bloccano i processi enzimatici: ovvero si disattivano gli enzimi grazie alle alte temperature , si blocca l'ossidazione, in maniera tale che  le foglie del T preservino  il suo colore  naturale. I t verdi hanno un'aroma di castagne e noci.I passaggi successivi sono molto diversi a seconda del t che si vuole ottenere. La lavorazione si conclude con l'essiccazione  finale, che riduce ulteriormente l'umidit residua contenuta nelle foglie.

NB: quantit minima d'acquisto gr. 50

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