Finocchio Bio in Semi

Categoria : Spezie Erbe Radici

Prezzo:

ETTO: € 4,40

Origini

Il finocchio una delle piante spontanee pi frequenti nelle nostre campagne e terre, non a caso viene spesso accompagnato dall'aggettivo selvatico, perch frequente negli incolti e nelle zone aride.

Indicazioni

La pianta del finocchio pu arrivare fino a 2m di altezza in fioritura. Se ne utilizzano i frutti essiccati, aromatici, ricchi in olio essenziale (3-5%), il cui principale componente il trans-anetolo(60-70%), con i quali possibile realizzare delle ottime tisane al finocchio.La raccolta delle ombrelle si esegue in agosto settembre quando la stessa assume un colore bruno-scuro. Dopo la raccolta delle preziose ombrelle dei finocchi, si procede a vagliatura ed essiccamento, con temperature non superiori a 40.

Benefici

Possiede propriet carminative, stomachiche, spasmolitiche, si usa nei casi di disturbi digestivi, dispepsie, gastralgie e come sedativo.

Viene utilizzato anche per la sua funzione galattogenena, favorisce infatti un aumento della ghiandola mammaria ed una stimolazione della secrezione lattea. questa la ragione per cui si consiglia spesso una tisana al finocchio in gravidanza.

Ricette

Penne alla Triglia per 4 persone

400 gr di pasta tipo penne

triglie

1 pomodoro

sale

semi di finocchio

80 ml di vino bianco secco

1 scalogno

olio extra vergine d'oliva

pepe

Pulite le triglie, ricavatene dei filetti e fateli rosolare in un tegame capiente con qualche cucchiaio dolio e lo scalogno tritato finemente. Rigirate i filetti di triglia per farli dorare su tutti e due i lati e irrorate con vino bianco secco.
Aggiungete il pomodoro tagliato a dadini e privato dei semi. Unite un cucchiaio di semi di finocchio, rigirate e fate cuocere aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolate al dente e condite col sugo di triglie. Completate con una macinata di pepe fresco e servite.

NB: Acquisto Minimo 50gr

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