Te Giallo Kekecha

Categoria : TE'

Prezzo:

ETTO: € 18,87

Non contiene teina. Proviene dalle alte montagne del Guangdong. Al gusto lascia un sorprendente aroma di noci fresche. Le foglie di questo T producono la Teobromina (stimolante naturale del cervello)

Tipo t: Giallo-Provenienza: Cina-Minuti d'Infusione: 2'- Temperatura: 80-Informazioni 13 gr per litro


STORIA DEL TE GIALLO

Il t giallo difficilissimo da reperire  di fuori della madrepatria (Cina). Ha una produzione limitata, una specialit tipica della Cina,ed ha un prezzo molto elevato. La regione dello Hunan la principale produttrice, l'isola di Jun Shan   la zona tipica del vero t giallo, quello originale.

Analizziamo le fasi di lavorazione di questo t. la principale caratteristica  che lo distingue dal verde   l'ingiallimento, oggi voluto, che subiscono le foglie durante  la lavorazione grazie ad una leggera ossidazione. 

Riscaldamento,Rullatura,la copertura e l'essiccazione queste le fasi. Nella prima fase, le foglie sono pronte per subire  una rullatura , che dar loro la forma  e far fuoriuscire  gli oli essenziali. Fino a questo punto, la lavorazione   la stesa del t verde . Successivamente le foglie vengono ammassate in grossi mucchi e coperte e qauesto conferisce loro il colore tipicamente giallo. L'essiccazione finale, passaggio comune a tutte le foglie di t, ingiallisce ulteriormente le foglie.

I t gialli vennero chiamati "imperiali".

NB: quantit minima d'acquisto 50gr(Il prezzo indicato  l' etto)

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